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剧照
详细剧情
长篇影评
1 ) 观影笔记
《一部关于咖啡的电影》
种植法、处理法、烘焙法、冲煮法都是在农户、烘焙师、咖啡师先做了之后发现某种做法会有一种特殊的味道出来，然后才被发现的。并没有哪个神读了哪个理论之后，仅凭猜想就可以规划出一个味道的种植法、处理法、烘焙法、冲煮法。
年轻时好像总在想没有积累，就做出什么就好。那么多的暴发户神话，给了我这种错觉。
你认为整个咖啡环节中，谁最重要？
农户觉得，是愿意花钱喝咖啡的人最重要。他们让我们能够买到食物摆上桌子。
2023.1.29
2 ) 一些歉意 一些愧疚 一些颠覆
越深入了解什么是“咖啡”，越接触到一杯咖啡的源头，自己越为自己是一个做价值投资的人，而感到惭愧。至于为什么，只有投资者自己心里最明白。
咖啡，也许是这个世界上到目前为止，还无法完全商业化的一个行当。每当罗布斯塔的产量被资本提高的时候，大数据显示，喝咖啡的人，数量就会减少。一杯好的咖啡，只能靠人工采摘豆子，好的豆子，很多又来自高海拔的崎岖地形的产地，机械无法进入进行大规模高效率收割。无论是什么原因，到现在，咖啡，越来越开始回归到一门比较老派的“手艺”。
我的朋友曾经在他的书里写到：做好投资，就是比捏好一个泥人要得到的更多更多。但，自己看来，这样的观点只是因为现在我们的价值观太单一。很明显，一杯好的咖啡带给我的感受，要远远高于赚到一百万块钱。我喜欢自己烧一壶水，慢慢的磨豆子，然后取出一张滤纸，折叠好边缘，暖杯，倒入豆粉，以极低而均匀的流速闷蒸30秒，然后开始注水。等温度降低到一定程度后，再开始喝，这时，丰富的层次感，像放礼花一样在味蕾上喷薄而出，当我正在感受这一层的味觉时，下一层又突然出现。这些在我看来，都远胜过做好投资带给我的一切感受。
投资，在我们这里，说到底，就是套利而已。好的投资人无非是有耐心一些。
但，这个行业的人，绝大多数都因为自己是做投资的而沾沾自喜，很少有人因为自己的职业而谦卑一些，更不用说心怀歉意。绝大多数的投资人都是在靠开公众号，付费知识星球，收取基金年费来生存，我们真正做了什么吗？其实真的没有。很多投资者会说价值投资这个群体是给市场定价的，是修正偏差的。其实呢？只是一种美丽的假象而已。价值投资者唯一做的事情就是：在买入时锁定成本而已。自己在这个行业做了十几年，各种投资品种，各种套利，都基本上熟悉过，操作过。不外乎就是锁定成本，换台赌桌再来一次而已。
所以，这个世界，目前，是一个极端的单一价值观的世界，但，还是有一些事实存在的东西，是这个单一价值观无法席卷的。
看完这部电影，自己内心真的充满了歉意，觉得自己和那些种植咖啡的人，那些认真冲泡咖啡的师傅，那些把自己的所有心血都倾注在咖啡里的每一个人，相比，做投资的人，真的没有灵魂，也很无趣。
3 ) 道——“形式主义的极致”
明亮的咖啡店里，虹吸壶是buling~buling的，加热下的水咕噜咕噜的冒着泡泡，咖啡一点一点的渗入了进去，液体慢慢的变成了琥珀色，一杯美好的咖啡就诞生了…… 原来咖啡的世界和珠宝的世界是一样那么极端的两个分化：一边是赤贫的种植/开采，一边是奢侈的享用/装饰；前期是最原始的开采工具，后期是精致的制作工艺。 可惜人们都看到了后者，对前者却知之甚少。 咖啡原料的制作过程简单来说是三步： 1、采摘新鲜成熟的咖啡豆（手） 2、浸泡去皮（用脚的>.<，还是青壮年男人的脚…&%￥&#&） 3、晾晒、烘焙（手） 整个过程全是人力，尽管粗糙、尽管用脚……也是劳动人民的汗水，也算天然有机了（此处略去一万字……）。 日本这个国家真是无时无刻不在诱惑我，因为到处都是所谓的“形式主义的极致”，我称之为“道“的东西。所谓的道，就是认真和虔诚，体现在花、茶、寿司……各个角落，赋予了这种态度的作品怎么能不美？怎么能不精致？怎么能不好吃？ 那位白发的咖啡师父做咖啡的过程，让我都想伏地膜拜……吸引我的不是昏黄的文艺调调，也不是古董工具，是他的态度：沸水一滴一滴均匀流畅的滴落在咖啡漏斗里，剩下的沸水暖了杯子，然后用洁净的毛巾擦干，注入咖啡……整个过程娴熟如行云流水，可是没有一丝的松懈和怠慢。 那杯咖啡一定很好喝，”水知道答案“，万物有灵，一杯被尊重的水，如何不回馈芳醇？”水知道答案“也是日本人发现的…… 片子是典型的商业宣传片，走外围说服途径，画面用色比较讲究，音乐用的也融洽，不同的场景用了不同的配乐：小提琴、古筝、rock。中心说服途径不强，结构散乱。 哦第一次喝的虹吸咖啡是老哥在家做的。
4 ) ALL ABOUT COFFEE
作为一名coffee aficionado，绝不会放过任何一部介绍咖啡的纪录片。本片从咖啡店主、咖啡大赛世界冠军、连锁品牌公司总裁、咖啡种植户等多重角度讲述咖啡的一生，向观者展示了从种植、采摘、清洗、晾晒、运输，到烘焙、研磨的多道工序，直至以液态的形式被呈上餐桌，成为消费者口中的“brown drinks”。
在观看此片之前，我一直以为咖啡豆在产地的生产工序应当是机械化、自动化的，不曾想过其中9道以上的工序都需要人为完成。其中最令我讶异的一幕是，在脱胶（既洗去咖啡果外表的黏胶）这一环节，完全依赖人工脚踩，倒是有些像红酒酿制时的工序了。片中，一群黑人小哥脱去鞋子，只做简单清洗就光脚踩进装满咖啡豆的水池，还一边唱歌一边踩豆子的画面，着实有些让人哭笑不得。
除了上述这一幕，还有一幕让我感到动容——一名店主邀请与自己达成长期合作协议的咖啡种植户品尝咖啡，片中旁白写道“大部分咖啡种植户并没有喝过自己种植的咖啡”。所以当几位农户手捧茶杯、品尝自己亲手种出的咖啡时，他们脸上展露出那种朴素而真挚的欣喜令我动容。
本片最末讲述了咖啡厂商与当地种植户们的双赢举措，既当咖啡豆因缺水而被影响品质时，咖啡厂商积极协调当地水源，不仅为种植提供了保障，也为当地生活用水带来了便捷。也许，这才是可以维持商业长青的奥秘吧。
5 ) 咖啡
即使是精品咖啡，也就是消费者付出了更高价格的咖啡，种植的农民似乎收入也并不高。西班牙种植咖啡的那些农民甚至自己从来没有享受过一杯浓缩咖啡和卡布奇诺。卢旺达的咖啡农在水洗豆子跟搬运豆子的时候，都带着一种音乐节奏，让人觉得很快乐，这样生产出来的咖啡也会很快乐。当然他们肯定有自己烦心的事，但谁没有呢。
烘焙豆子也看起来很动人，浅度烘焙是第一次看到。最动人的是那位DAIBO的咖啡店老板。用那么原始的方法烘焙豆子，手冲的时候手那么稳定，完全不像一位老人。
以前一直觉得杯测不知道要喝成啥样，原来都是吸入口中，品尝后吐掉的。
整个片子比较温和吧。不管是农民还是咖啡店主，冲泡咖啡的人，评测咖啡的人，都带着一种怡然自得的快乐和满足。
6 ) 一部关于咖啡的电影
那些咖啡知识
一个纪录片叫《一部关于咖啡的电影》，通过电影画面让我初识了咖啡豆，咖啡农，咖啡的处理，咖啡果，烘培，精品咖啡...画面很直观，后来在学徒期学习的理论知识，更具有针对性。这是一部非常非常值得观看的纪录片。🏆🏆🏆
首先，咖啡树算是一种热带农作物，主要种植区域在非洲，南美洲，东南亚，我国的云南和海南也有种植。所以中国人自古没有饮用咖啡的习惯。
从一棵咖啡树到顾客手中的咖啡饮品，到底经历了什么呢？记得我对咖啡最早的理解就是速溶的包装，那时从没想过这是从哪里来的，后来长大了，随着咖啡厅的流行（主要是星巴克等）让我知道了原来还有咖啡豆这回事，原来是由豆子磨成的，再再后来，第三波精品咖啡的浪潮来了，我们这个时代似乎终于要赶上了，人们开始追求咖啡的产地和风味，这时我知道了原来不同的场地以及萃取方式会有相当大的差异，也知道了原来咖啡是一种长在树上的果实，经过日晒（水洗等），再烘培，研磨，用水把粉末中的可溶解性物质释放，有了手中的这一杯醇香的咖啡。而每一道工序看似简单，但都需要专业的有经验的人士处理。
再推荐几本喜欢的可以帮助了解咖啡知识的书籍📚
1⃣️你不懂咖啡
理由： 咖啡控必读经典 日本作家图文并茂把一杯简单咖啡隐藏背后的原理浅显道来，非常适合入门书籍
2⃣️北欧咖啡浪潮
一本从业人士对咖啡行业从头到脚的剖析，北欧咖啡是第三次新浪潮的重要地，也是一本非常干活的书。
3⃣️走进北欧咖啡馆
这是一本带你领略北欧性冷淡工业风咖啡馆的书籍，主要从空间设计和布置等来感受咖啡店设计的冷与北欧人热爱咖啡的热。
咖啡一直成为了我生活中的一部分，它就是会让人上瘾的东西，但是上瘾在我这里一直就是一件好事，有面包或者brunch的早晨我一般选择黑咖，不加任何糖和奶；上午的break和午后时光，我一般选择温和的奶咖，例如拿铁和卡布奇诺。有机会可以试试豆奶拿铁，上次在国内星巴克喝的味道和澳洲的一样呢。你呢，你喜欢什么样的咖啡？
粗浅的介绍精品咖啡产业链，作为一部纪录片，缺少清晰的主线和详实的内容~
提到咖啡的纪录片，首先想到的就是espresso和手冲，跟欧美人的快节奏不同，霓虹人的龟毛性格才能把手冲咖啡做到极致。ps.这种纪录片势必会出现第三世界底层种植者和最终产品消费者的对比，总是看得让人有点难过。pps.片头后摇，结尾摇滚，国外纪录片导演都爱这么选。
虽然透着股精品咖啡店的PR味道、还是不妨碍好几个令人感到温馨的小镜头们：咖啡农民快乐的踩浆果、酷酷的老板形容浓缩是毒药、女咖啡师讲咖啡被准备了三次、和最后大坊先生惊人的手冲技艺！嗯、来杯咖啡吧！
人们应该互相帮助，爱护地球，感受物质、自然，当然，最珍贵的是，人性的美丽。
其实是一部关于精品咖啡的纪录片，从种植到生产到调制到品尝。作为一个极少喝咖啡的人，我很难感受到影片中的咖啡达人对精品咖啡的痴迷。
咖啡不是摆在橱窗里的奢侈品，而是咖农们辛苦种植的农产品，推广精品咖啡，不仅仅可以让消费者喝到更高品质的咖啡，也有助于改善咖农的生活
一杯哥伦比亚，一部关于咖啡电影。☕️
精品咖啡的发展现状延伸到了 如何保护咖啡种植者的脉络。Blue Bottle的创始人James Freeman在片子里多次出镜。
我很心疼东京那位叫田中的咖啡师 他说的明明是英语 但制作方还是给他加了英文字幕
有几个片段印象很深，女咖啡师比赛时魅力四射的表演，大坊师傅堪称艺术表演的手冲，咖啡农民第一次品尝到自己种植的咖啡……影片似乎旨在赞美新型咖啡贸易对咖啡种植地的改变，但又不愿舍弃那些有趣的、猎奇的素材，于是电影的主线就被模糊掉了，涉及到了咖啡的很多个面向，却都蜻蜓点水，不够深入，如果影片能再长一点就好了。最喜欢浓缩咖啡店主那句：Coffee people have to be sexy.
最后咖啡师给当地的咖啡种植人做各式各样的咖啡喝，种了一辈子咖啡，第一次喝到意式浓缩和拿铁，泪目了。
唯一赞同的是捧着杯咖啡时的感恩心情。
并不是咖啡入门，而是需要对精品咖啡有一定了解。全片最惊艳的镜头是结尾日本咖啡师整个手冲流程的展现，无比精妙。
昨晚急急吼吼看完竟然没有立刻标记。虽然觉得学到了挺多的，但纪录片更多的是对direct trade的宣传吧，还有一种优越感在里面。请咖啡农喝他们自己的咖啡这个行为说实在的很patronizing，有点令人作呕了。
早上边喝咖啡边看完这部纪录片，喜欢咖啡的人可以进一步了解一些咖啡背后的事物，不过这么简短要完全说清是不可能的。原来咖啡达人喝的是浅焙低温（57度）咖啡。。
信息太少。种咖啡的人第一次喝到咖啡师用他们种的豆子泡的咖啡那一段，感觉很难过。
超级温柔的片子 感谢W同学推给我 边看边感慨以前一直在铺展开来追求广度上体验的我 现在慢慢开始纵向探索 这种变化很奇妙 要感谢命运安排给我的特定相遇。看到不同领域里大家对craft和discipline的极致追求 就觉得非常佩服和幸福 也很想找到自己的某种纵深体验。以及 看到这个资本世界的制度性不公正 也只能通过自己的一次次消费 来做些微小的改变 "When you buy anything, you're making a statement."
看之前以为这是一部很全的科普片 咖啡行业也是个优雅的行业 看完过后什么步骤也没搞明白就是觉得种植园的那些人在被压榨
看完其实想的更多的是关于商品经济，过剩的欲望，那些灵机一动的让生活更复杂的东西，煤油味道的威士忌还是橘皮味道的咖啡，说白了就是带给人一种独特亚文化的归属感和优越感，谁也不知道是不是更好的一种层次，一边了解一边警惕。
来谁再拍个搜罗日本咖啡馆的纪录片。如果这样的纪录片能让咖啡消费群体更多地关注咖啡种植地的第三世界，对自己的消费行为有更深的认识，吸引更多的帮助，那非常好。但是，call me cynical,在自己的片子里直接说自己给别人带来多大帮助总是有点恶心，特别是拍当地种植户喝“我们做的咖啡”频频点头那里